angle心情誌

 位於豐原區 信義街上 麗的髮廊隔壁  一間不起眼的早午晚餐麵店 大家都稱它~~ 阿雲的店 ~~

 聽說老一輩的印象中 它是賣麻油雞起家的 我認識它已經是專賣麵飯 湯品

 早年的歷史 未來的及參與 卻喜歡上它現在的模樣....

現由第二代 ~ 阿玲 ~ 接棒囉 (呵呵 她也做阿嬤了)

109/6 開始由第三代年輕人接力 晚上 延長營業到 1:00 喔

 乾麵 有點寬版的黃麵 搭上少許肉燥 豆芽菜 吃來麵Q帶著淡淡肉燥香 吃來爽口不已

   它的湯品 都是一碗一碗 現叫現煮 吃來清甜不油

   以往都是吃什錦湯(內含 花枝 魷魚 瘦肉 黑木耳 韭菜花等...)

   後來愛上它其中的瘦肉 扶成正位 成一道湯品 瘦肉湯

   瘦肉先醃漬入味 川燙備用  大骨湯 蔥段 加瘦肉 金針菇 瘦肉香 湯頭甜   

    豬肝湯 做法大致相同 多添加薑絲 豬肝吃來軟嫩不腥

     任何湯品均附上 特殊沾醬 看似蒜茸醬油 但吃來甘甜有味 卻能將食材提鮮 大功臣之一

    也可點瘦肉湯麵 瘦肉 麵條結合 也是好搭擋 

    因為從早上約莫6點開賣 總是吸引許多人潮 前往品嘗 店內座位不多 卻甘之如飴等待

    吃飯時間點 人潮較壅擠 可避開人潮嘗鮮 可別以為就沒人喔 還是人車多多啦

    附近有計時停車場 還挺方便 真是豐原人 愛吃的老店

    不過你若是大胃王 來吃的話  要吃飽 荷包可能會有點失血喔

     2012年3月10日 攝

     2020.03.12 修正