angle心情誌

 想煮咖哩的念頭 一直在腦中環繞 終於鼓起勇氣 來做看看...

 (因第一次大失敗 咖哩塊放太多 稠的很) 

 ~~ 咖哩雞腿肉 ~~

 材料: 去骨雞腿肉*1 馬鈴薯*1(切滾刀) 紅蘿蔔*1/2(切滾刀) 洋蔥*1/2(切片) 蒜*2(切碎末)

 調味料: 咖哩塊*3小塊 水約300cc 醬油少許 番茄醬1大匙(增色) 奶油15公克(增香氣) 1小匙咖哩粉

 醃料: 醬油1大匙 太白粉1茶匙 糖1茶匙 酒少許

 做法:

 1 雞腿肉劃刀 切大塊狀(約一口大小) 用醃料醃漬約20~30分鐘 讓其入味

 2 馬鈴薯 紅蘿蔔 切滾刀 用電鍋蒸約20分

 3 起鍋 用少許油將醃漬好的雞肉塊 煎8分熟

 4  起油鍋   爆香洋蔥及蒜末(用小火) 加入調味料烹煮 滾後 續加入馬鈴薯 紅蘿蔔 小煮一下

   試試味道 OK的話 加入雞腿肉塊 烹煮一下 讓其咖理跟雞腿肉融洽一下 就可起鍋

 結果.....

 還OK 雖說有說像商店賣的口感(但因老爺子說:加咖哩粉不像咖哩 味道不一樣)

 但應可得進步獎(個人自覺啦) 下回再改進....

    2012年2月19日 攝