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材料: 12段肋排(看人數需求) 烤肉醬(建議買蜜汁 若可吃辣也可買辣味) 調味料: 約4大匙烤肉醬.蠔油2匙.酒2匙.糖1匙.水1碗 鍋子加熱 將肋排小火乾煎至兩面變色 將調味料放入 蓋鍋小火煨 不定時將肋排翻動 讓其味道滲透入味 煮至醬汁黏稠狀 肋排均勻 裹覆 排盤灑上些許芝麻 就可上菜囉... ~~對不住 因為收機拍攝對焦不穩造成畫面模糊 敬請見諒 2011.04.25 完成 |
首先先將肋排川燙後 再用滾水將肋排燙熟(這樣還可當高湯使用)
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