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~茄汁洋蔥雞腿~
材料:去骨雞腿*1.牛番茄*1(切塊狀).洋蔥*1(切塊狀)
醃料:蠔油(豆油)*1大匙.酒*1匙.糖.胡椒粉.太白粉少許
調味料:蠔油(豆油)*1小匙.糖*1小匙.番茄醬*1小匙.奶油*1塊
作法: 1.將雞肉切一口大小用醃料抓醃一下(約莫15~20分)
2.蕃茄面切刀 滾水煮一下 將可把皮除下(口感較好)
3.起油鍋(油量較多點) 將 1 過油炒一下
4.鍋中留少許油 下洋蔥.蕃茄略炒和調味料放入鍋中煮開 再將雞肉加入拌均
就可上菜囉
2011.07.24 完成
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