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淮山墩雞湯
材料: 兩隻雞腿 淮山一塊(約200公克) 紅棗*10顆
米酒*半碗 薑 枸杞少許
作法: 1. 將雞肉川燙 淮山切大塊(小塊較易被燉化)
2.取一鍋 放入雞肉 淮山 紅棗 米酒 薑 清水約略蓋過食材
3.放入電鍋 外鍋放1杯半水 起鍋前10分鐘 放入枸杞 加少許鹽調味即可
淮山吃來鬆軟綿密(我還只用台灣制就很棒囉) 
雞湯溫潤滑口 清爽中帶點中藥味 感覺很養生喔 
雞肉 不澀不材 軟Q度剛好 ...
2011年10月30日
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