angle心情誌

   今天老爺子 帶我來到一家位在豐原圓環路上一家排骨麵老店 聽說中午用餐時間人潮洶湧

   是許多在地人愛吃的排骨料理....~~ 圓環排骨麵 ~~

     招牌看來有點歷史

    現已由年輕一輩接手 夫妻倆同心協力 將傳統好滋味傳承下去

    菜單品目不少 價位算親民 比市區便宜一些ㄛ 老爺子點了 乾麵 米糕 草菇排骨湯

    乾麵$30元 有分黃麵跟白麵 我點白麵 寬版式麵條+豆芽菜 淋上少許肉醬

    老闆會問 要辣嗎?(老爺子有提點很辣)...ㄣ 少許辣 我可無辣不歡 

    但考量老爺子只能小辣囉.... 麵上桌 老爺子熟練拌均 嘗一口麵條

    裹足少許肉醬香氣中夾帶著辣醬豆瓣味 有點淡淡鹹香味 口感清爽 麵條QQ 

     筒仔米糕$30元 看來一般 豐原傳統米糕模式 吃一口 米粒軟嫩 香氣十足 瘦肉充滿香氣 

     聽說經五 六小時製作過程 幾經滷製 清爽不油膩 吃來不負擔 感覺不會消化不良...

    草菇排骨湯@45元 湯品大約一律價 排骨保留傳統醃製法 吃來香氣夠味 草菇不腥

    湯頭喝來清爽無比 不像一般排骨酥麵帶來的蔥酥香氣油膩 真的不賴ㄛ

   發現湯頭小祕密 蛤蠣 是中小型蛤蠣(不是小型蜆仔喔) 這是湯頭清爽帶有甜味的來源

   訂購排骨酥 一台斤300元 另加附高湯 可在家中做一道到味湯品

   住址: 台中市豐原區圓環南路146號

   電話: 04 25246296

   營業時間: 早上 8:00~20:00(周日公休)

  停止營業...